Mancare din Legume - Alte retete cu Legume

- Broccoli trebuie spalat rapid, deoarece daca sta mult timp in apa, poate pierde chiar si 20% din continutul de vitamina C, de 115 mg/100 g.

 1. Se . . . Detalii

- Deoarece broccoliul se abureste direct in mancare, materiile nutritive din acesta nu se pierd, iar organismul le poate valorifica cu usurinta.

 1. . . . Detalii

Dintre toate legumele morcovul contine cel mai mult betacaroten, ce ajuta vederea, stimuleaza eritropoeza si protejeaza pielea.

 1. Se curata ceapa . . . Detalii

Pregatiti galustele din gris de grau, deoarece contin mai multe materii minerale.

 1. Se da in clocot laptele cu supa de carne si unt. Se adauga . . . Detalii

  Te gandeai la aceasta posibilitate? Sa gatesti castraveti umpluti? Ei bine, este o reteta foarte gustoasa si potrivita pentru sezonul estival, cand se gasesc . . . Detalii

 1. Se aleg si se spala urzicile. Se pun la fiert. Se prajeste ceapa taiata marunt cu ulei.
 2. Se adauga orezul si se . . . Detalii

 1. Se rad dovleceii de coaja. Daca sunt mici, in floare, se lasa intregi, cei mai mari se taie potrivit, in lung.
 2. . . . Detalii

 1. Se curata dovleceii ca mai sus. Se inabusa intr-o cratita cu putin unt.
 2. Se face un sos din ceapa taiata marunt . . . Detalii

 1. Se rad dovleceii, se curata cartofii si se taie felii (cruzi). Se fierb ouale rascoapte.
 2. Se unge cu untura o . . . Detalii

 1. Se fierb dovleceii si se scurg bine (se tin la scurs cel putin o jumatate de ora, ca sa lase apa din ei).
 2. Se . . . Detalii

 1. Se rad dovleceii de coaja si se taie fie in lung, fie rotund, in felii de 1/2 centimetru grosime.
 2. Se dau prin . . . Detalii

 1. Se rad dovleceii, se taie in doua si se scobesc. Miezul se prajeste cu putina untura, se amesteca cu branza (fie branza alba de Braila, fie . . . Detalii

 1. Se rad dovleceii, se taie in doua sau in trei bucati, dupa marime, si se scobeste miezul.
 2. Separat se freaca . . . Detalii

 1. Se curata fasolea si se fierbe. Se scurge si se aseaza cu unt intr-o forma rezistenta la foc.
 2. Separat se bat . . . Detalii

 1. Se curata fasolea si se fierbe cu apa clocotita. Se pune in apa fierbinte, sarata, sa dea cateva clocote.
 2. Cand . . . Detalii

 1. Se alege fasolea si se spala. Inainte de a fi pusa la fiert, se tine doua ore in apa calduta. Se scurge si se pune intr-o oala cu apa rece, . . . Detalii

 1. Se alege fasole cu bobul mare. Se tine, inainte de a fi pusa la fiert, doua ore in apa abia calduta. Se scurge si se pune intr-o oala cu apa . . . Detalii

 1. Mazarea pentru gatit trebuie sa fie proaspata, altfel nu este gustoasa. Se alege mazarea si se pune la foc cu o lingura de unt. Se acopera, . . . Detalii

 1. Se alege mazarea. Se prajesc usor cu putin unt arpagicul si slanina fiarta, taiata in mici cuburi.
 2. Cand sunt . . . Detalii

 1. Se curata pastaile de mazare ca si fasolea verde, apoi se alege mazarea, se pune la fiert cu apa clocotita si cu un praf de sare.
Detalii

 1. Se alege lintea cu gri]a, bob cu bob, ca sa nu ramana pietricele prin ea, Se tine doua ore in apa calduta.
 2. Se . . . Detalii

 1. Se alege fasole cu bobul mare. Se tine, inainte de a fi pusa la fiert, doua ore in apa abia calduta. Se scurge si se pune intr-o oala cu apa . . . Detalii

 1. Se taie un capacel in partea unde a fost codita, se scot miezul si semintele cu grija, si se pun cu gura in jos, sa se scurga. Separat se . . . Detalii

 1. Se toaca ceapa marunt si se prajeste cu doua linguri de ulei. Se alege orezul, se spala, se usuca si se amesteca cu ceapa, cand aceasta s-a . . . Detalii

 1. Se desface o conopida, mare, frumoasa, se rup buchetele, se taie la fiecare codita si frunzele mici, verzi, dimprejur. Se spala, se fierbe . . . Detalii

 1. Se fierbe o conopida frumoasa in apa cu sare. Cand este gata, se desfac buchetele. Intre timp se curata ciupercile, se taie felii subtiri si . . . Detalii

 1. Se curata andivele de frunzele galbene si se reteaza din coada. Se spala bine in mai multe ape reci, sa nu ramana nisip printre frunze.
Detalii

 1. Se aleg numai gulii tinere, celelaltfe fiind atoase. Se curata si se taie felii groase de jumatate centimetru si se inabusa cu putin unt sau . . . Detalii

  1. Se aleg dovlecei de marime potrivita. Se rad, se taie felii rotunde si se prajesc in unt sau in untura. Se unge cu unt o forma rezistenta . . . Detalii

1. Se rad dovleceii, se taie si se rumenesc cu putin ulei. Se pregateste orezul ca pentru pilaful de urzici. Se aseaza intr-o cratita orezul si . . . Detalii

 1. Se aleg rosii netede, rotunde si potrivit de mari. Se taie un capacel in partea unde a fost codita, se scot miezul si semintele cu grija, ca . . . Detalii

 1. Ca si cele cu carne, sarmalele cu orez se pot face din varza acra sau din varza dulce. Varza acra se spala cu apa rece, iar varza dulce se . . . Detalii

 1. Se curata andivele de frunzele galbene si se reteaza din coada. Se spala bine in mai multe ape reci, sa nu ramana nisip printre frunze. Se . . . Detalii

 1. Se curata si se spala in mai multe ape. Se leaga cate 8 — 10 fire intr-un manunchi si se taie apoi toate de aceeasi lungime. Se pune la . . . Detalii

 1. Se curata prazul, se taie bucati si se pune la fiert cu apa docotita, schimband apa de 2 — 3 ori.
 2. Se scurge . . . Detalii

 1. Se toaca ceapa marunt si se prajeste cu doua linguri de ulei. Se alege orezul, se spala, se usuca si se amesteca cu ceapa, cand aceasta s-a . . . Detalii

 1. Se curata radacinile de telina destul de adanc, ca sa nu ramana nimic din coaja fibroasa care le acopera. Se taie in doua, iar fiecare . . . Detalii

 1. Se curata napii si se taie in felii subtiri. Se pun la fiert cu putin lapte sau cu zeama de carne. Se trec prin sita impreuna cu aceeasi . . . Detalii

 1. Se rad morcovii si se taie felii subtiri.
 2. Se pun la fiert intr-o cratita cu apa rece.
 3. . . . Detalii

 1. Se rad morcovii, se taie felii si se pun sa fiarba cu apa rece, circa 10 minute. Se scurg. Se taie cepele felii foarte subtiri si se pun . . . Detalii

 1. Se oparesc cepele si usturoiul cu apa clocotita. Se scobesc cepele. Se piseaza in piulita de piatra usturoiul si miezul scos din ceapa, cu . . . Detalii

 1. Se pregateste zarzavatul astfel: se taie putina varza in bucati, un morcov, un patrunjel si o jumatate de telina in felii subtiri, se curata . . . Detalii

 1. Se fierb impreuna sau separat, in apa cu sare: morcovii, patrunjelul, cartofii fara coaja, varza (oparita mai inainte), fasolea verde si . . . Detalii

 1. Dovleceii bine spalati, necuratati de coaja, se pun intregi in apa clocotita, cat sa-i cuprinda, cu putina sare. Se fierb, acoperiti, pentru . . . Detalii

 
 1. Fierbem fasolea si mazarea in apa cu sare.
 2. Se curata si se toaca marunt ceapa, morcovii, se pune la calit . . . Detalii