retete culinare

Vinete Impanate (Imam Bayldi)

Vinete Impanate (Imam Bayldi)


Meniu:
cina

Timp preparare: 100 minute

Ingrediente:
6 vinete potrivite
4 cepe
1 morcov
1 patrunjel
1/2 telina
1 ardei gras
1/2 varza
6 catei de usturoi
Frunze si cozi de telina
2 linguri ulei

Pentru sos:
2 linguri bulion sau 300 g rosii
1 lingurita faina
1 lingura ulei
1 lingurita zahar
Sare


Mod preparare:


 1. Se aleg vinete proaspete, mai mici. Se taie capatul dinspre coada, apoi cu un cutit mic se fac patru despicaturi in lungime, fara a patrunde prea adanc.

 2. Se tin circa 10 minute in apa clocotita. Se scot, se sareaza, se aseaza una langa alta pe un fund de lemn, iar deasupra se pune alt fund cu greutati pe el.
 3. Se lasa astfel la teasc o jumatate de ora, sa se scurga si sa iasa amareala din ele. Intre timp se taie ceapa pestisori si se rumeneste in ulei.

 4. Se taie ca fideaua tot zarzavatul si se prajeste, de asemenea in ulei. Cand zarzavatul s-a inmuiat, se umplu vinetele prin despicaturi, adaugand si cate un fir de usturoi, se leaga cu frunze de telina oparite si se aseaza intr-o cratita.

 5. Daca mai ramane zarzavat, se pot umple si cativa ardei grasi, care se aseaza printre vinete. Se face un sos din putin ulei, bulion sau cateva rosii date prin sita, sare, piper, o lingurita de zahar si faina.
 6. Se toarna sosul in cratita si se lasa sa fiarba inabusit, la foc potrivit, o jumatate de ora. Se serveste rece.


Pofta buna!

CAUTA RETETE
TRAGE CU OCHIUL

Mancare din Legume - Retete cu Vinete

Vinete calite in Sos de Rosii
Vinete calite in Sos de Rosii
Timp
25 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina

- Vinetele si rosiile sunt deosebit de sarace in calorii.

 1. Se spala si se sterg vinetele. Se indeparteaza capatul cu codita, iar restul se taie cubulete. Se . . . Detalii
Ardei Umpluti cu Vinete
Ardei Umpluti cu Vinete
Timp
100 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina

 1. Se scot cotoarele de la ardei si se curata de seminte.

 2. Se coc vinetele ca pentru salata, se toaca cu putin miez de paine alba inmuiat in . . . Detalii
Vinete Impanate (Imam Bayldi)
Vinete Impanate (Imam Bayldi)
Timp
100 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se aleg vinete proaspete, mai mici. Se taie capatul dinspre coada, apoi cu un cutit mic se fac patru despicaturi in lungime, fara a patrunde . . . Detalii

Vinete Grecesti
Vinete Grecesti
Timp
45 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se aleg vinete mijlocii, se taie felii, se oparesc cateva minute in apa clocotita cu sare si se tin 20 minute sub teasc.

Detalii

Vinete cu Branza la Cuptor
Vinete cu Branza la Cuptor
Timp
100 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se aleg vinete mijlocii, se taie felii, se oparesc cateva minute in apa clocotita cu sare si se tin 20 minute sub teasc. Se scurg, se dau . . . Detalii

Vinete Umplute cu Orez
Vinete Umplute cu Orez
Timp
60 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se aleg vinete potrivit de mari. Dupa ce s-a taiat capatul dinspre coada, se taie vinetele in doua, in lungime. Se pun in apa clocotita si . . . Detalii

Vinete Umplute la Cuptor
Vinete Umplute la Cuptor
Timp
60 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se aleg vinete potrivit de mari. Dupa ce s-a taiat capatul dinspre coada, se taie vinetele in doua, pe lungime. Se pun in apa clocotita si . . . Detalii

Vinete Portugheze
Vinete Portugheze
Timp
70 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se aleg vinete mijlocii, se taie felii de 1 cm grosime. Se oparesc, se scurg, se sareaza si se pun pe un fund de lemn sa stea 20 de minute . . . Detalii

Mancare de Vinete cu Rosii si Ardei
Mancare de Vinete cu Rosii si Ardei
Timp
60 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se  taie rosiile felii. Se aseaza un rand pe fundul cratitei, apoi se pune un rand de ceapa cruda taiata pestisori (felii subtiri). Se taie . . . Detalii

Vinete Coapte cu Branza
Vinete Coapte cu Branza
Timp
60 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se aleg vinete mijlocii. Se coc la fel ca pentru salata observand ca sa ramana cat mai albe. Nu se toaca. Se sareaza.
 2. . . . Detalii

Chiftele de Vinete cu Sos de Rosii
Chiftele de Vinete cu Sos de Rosii
Timp
60 min
Categorie
Retete cu Vinete
Meniu
Cina


 1. Se coc vinetele, se curata si se aseaza pe un fund inclinat sa se scurga. Se toaca si se amesteca cu doua oua, sare, piper si faina, astfel . . . Detalii