retete culinare

Zacusca de Peste

Zacusca de Peste


Meniu:
pranz

Timp preparare: 60 minute

Ingrediente:
1,5 kg peste
100 g ulei
2 linguri faina
1 castravete mic in otet
1 morcov
1 patrunjel
500 g rosii
1 ceapa
2 foi de dafin
10 boabe piper
Sare


Mod preparare:


 1. Se curata pestele, se spala si se taie felii. Se sareaza. Se usuca intr-o carpa, se tavaleste prin faina si se prajeste in ulei incins.

 2. Separat, se fierb cu putina apa un castravete murat in otet, un morcov si un patrunjel, toate taiate felii. Intre timp se fierb rosiile si se trec prin sita; se amesteca cu zarzavatul si cu castravetele fiert, se adauga putina ceapa prajita si se sareaza.

 3. Dupa cateva clocote, se adauga pestele prajit, frunza de dafin si boabele de piper. Se da la o parte, se serveste rece.
Zacusca de peste se poate pastra mai multa vreme. In acest caz, pestele nu se da prin faina inainte de a fi prajit.

 4. Zacusca racorita se aseaza in borcane, se acopera cu hartie pergament, se leaga si se fierbe o jumatate de ora intr-un vas cu apa.

Pofta buna!

CAUTA RETETE
TRAGE CU OCHIUL

Mancare din Peste si Fructe de mare - Alte feluri de retete din Peste

Peste- Spada in stil sicilian
Peste- Spada in stil sicilian
Timp
100 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Cina

 
Peştele-Spadă are carnea tare, dar totuşi savuroasă. Nu are oase, deci poate fi consumat fără grijă şi de către . . . Detalii

Curry de peste
Curry de peste
Timp
60 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Cina
 
- Rosiile coapte, praspat culese, sunt extrem de bogate in vitamina C.
- Consumati regulat peste oceanic, pentru un aport suficient de iod.

1. Se oparesc rosiile, se cojesc, . . . Detalii
Marinata de Peste
Marinata de Peste
Timp
90 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Pranz


 1. Se curata pestele, se taie in bucati de marime potrivita si se sareaza. Se pune uleiul sa se infierbante. Se usuca pestele cu o carpa, se da . . . Detalii

Zacusca de Peste
Zacusca de Peste
Timp
60 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Pranz


 1. Se curata pestele, se spala si se taie felii. Se sareaza. Se usuca intr-o carpa, se tavaleste prin faina si se prajeste in ulei incins.
Detalii

Peste la Cuptor
Peste la Cuptor
Timp
60 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Cina


 1. Se intrebuinteaza orice fel de peste fiert, caruia i s-au scos cu atentie oasele si pielita. Daca pestele a ramas de la masa si s-a racit in . . . Detalii

Peste la Cuptor cu Macaroane
Peste la Cuptor cu Macaroane
Timp
60 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Pranz


 1. Se intrebuinteaza resturi de orice peste fiert, caruia i s-au scos oasele si pielea.Se fierb macaroanele in apa cu sare. Se face un rantas . . . Detalii

Peste la Cuptor cu Ciuperci
Peste la Cuptor cu Ciuperci
Timp
60 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Cina

 
 1.
Se fierbe in apa cu sare si zarzavat, morun, nisetru sau pastruga. Dupa ce s-a racorit, se taie bucati mici. Se curata  ciupercile, se . . . Detalii

Chiftele de Peste
Chiftele de Peste
Timp
60 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Pranz


 1. Se fac din orice rest de peste fiert, morun, pastruga, salau sau stiuca. Se scot cu grija toate oasele si pielea si se toaca pestele marunt. . . . Detalii

Peste cu Legume Inabusit
Peste cu Legume Inabusit
Timp
30 min
Categorie
Alte feluri de retete din Peste
Meniu
Cina


1. Se pregateste pestele (orice fel de peste) pentru gatit, se taie in 3-4 bucati (cu tot cu cap si coada).
2. Se ia o oala, de dorit sa nu . . . Detalii